Mit is jelent a GongFuCha?	Ez egy teakészítési eljárás. Kínaiul "Cha" tea, a "Gong Fu" talán már ismerősen csenghet mint harcmuvészet. De Kínában számos jelentéssel bír - kemény munka, fáradozás, a teljesítmény szintje, szakértelem, szabadidő, stb. A Kung Fu Cha egy olyan teakészítési eljárás amely kicsit mindegyiket magában foglalja - Meglátod majd miért, mikor végigcsinálod a szertartást Te magad is.
Milyen fajta teák alkalmasak a Kung Fu Cha Szertartásra?	Wulong fajták . A Gong Fu Cha YiXing teáskannákat használ. A YiXing Kannák megtartják a magas hőmérsékletüket a főzés alatt. A magas hőmérséklet az, ami kiemeli az Wulong teák zamatát. Bár kényes teák, mint a zöld tea nem készülnek Gong Fu Cha-val, mégis árnyalatani különbséggel készíthetők. Kínában ezek tartomány és TeaMester függők.
Mire kell figyelni a Kung Fu Cha-ban?	Egy kannában egy fajta teát készítsünk, figyelemmel válasszuk meg a tea levelek mennyiségét a kannánk méretétől és a teázók számától függően , a víz minőségét és hőmérsékletét, a főzési időt a tea fajtájához igazítva. Legfontosabb, hogy figyelmünk a szertartás alatt mindig a teán legyen!
Milyen eszközökre van szükség?
	YiXing kanna - A YiXing kannák jól tartják a hőt. A kínai Mesterek keze által megszületett kannák bontják ki a teák ízét a legjobban. Teás csészék - Az apró csészék nagyobb odafigyelésre késztetnek és minden egyes csésze teának más íze lesz. Tea tálca - A szertartás során bőven kerül víz az edényeken kívülre is. A Tea tálca begyűjti ezeket és nem kell az asztalunk törölgetésével töltenünk a teázásra szánt időt. Tea eszközök - Itt megtalálhatjuk a csipeszt, piszkát, tölcsért, keverőt. Tea - Válasszunk jó minőségű kínai teát a szertartáshoz. Kiöntő - Azért öntjük a teát a kannából a kiöntőbe, hogy ott várakozzon a csészékbe való kiöntésre, így a tea nem keseredik meg. Szűrő - Az apró tea maradékokat szűri meg. A teát két kézzel készítjük és kínáljuk. Forró víz - Használhatunk általános vízforralót , majd termoszban tárolhatjuk a forró vizet a szertartás alatt, de már léteznek erre a célra készített kanna alakú forralók is, melyek esztétikusabbak.
	Nézzük meg hogyan zajlik a GongFuCha!
Gondoljuk át mit is fogunk csinálni. Két kézzel főzzük a teát. Használjuk a kanalat hogy a teát a kannába helyezzük, így azt nem éri pára.
A tölcsért használjuk, hogy a kisebb lyuku kannába is könnyen önthessük a teát. Megfelelő hőmérsékletű vízet öntsünk a teára.
Az első leöntésnél azonnal öntsük is le azt. Ezt még nem isszuk meg, de minden edényen átöntjük. Ezzel felkészítjük a teát és az edényeket.
Akár a csipesszel akár kézzel, átmossuk az edényeket a meleg leöntéssel.
Megfelelő hőmérsékletű vízzel leöntjük a már felkészített teát, majd teától függően de minden esetben elég gyorsan 5-15 másodperc után leöntjük azt.
Érdemes a kiöntőbe tölteni a teát, így az nem lesz keserű míg várakozik, és mindenki azonos ízű teát ihat egy-egy leöntés során, de közvetlenül is tölthetjük a csészékbe ha nem marad tea a kannában.
Különböző hagyományok vannak a tea szétosztásának sorrendjét illetően. Mikor elkezdik fogyasztani a teát a teázók, már indulhat a következő leöntés.
Ha nem használtuk a kiöntőt, apró teadarabok kerülhetnek csészénkbe. Ezeket kiönthetjük a teatálcára.
Kiöntőbe öntve és szűrővel kombinálva ezek a darabkák már nem kerülnek bele a csészékbe. Egy adag teából legalább tíz alkalommal készíthetünk teát. (teafajtától függ)
A szűrőt félretesszük, s a teát pontosan adagolva és melléöntés nélkül tudjuk a csészékbe önteni. -ha túl sok teát öntünk valaki csészéjébe, azt jelenti számára, hogy Ő nem kívánatos vendég-
A harmadik és ötödik leöntések lehetnek a legkiválóbbak a tea legteljesebb megismerésére. Amint a tealeveleket leforrázzuk azok kinyílnak és megtöltik a kannát. Ezt főzés közben ellenőrizzük, mert a túlzott tealevelek nem engedik egymást kibontakozni.
Teázás után a piszkával eltávolítjuk a tealeveleket a kannából, valamint az eldugult kanna száját is kitisztíthatjuk vele. Ne hagyjuk az elhasznált leveleket a kannában!
	Mindenkinek Jó Teázást!
Kiegészítés:	A fenti szertartás egy zöldteán keresztül mutatja be a GongFuCha-t. Más fajta teákkal, mint például az Wulong, másképpen teázunk. Az eredeti GongFuCha szertartás Wulong teákkal és illatozó csészével zajlik.